Banoffee pie miam miam

Aujourd'hui je vous présente ma recette de banoffee pie, vous savez la tarte anglaise par excellence, celle que vous pouvez oublié quand vous faites un régime !

J'ai vu beaucoup de recettes avec des bases de pâte confectionner avec des speculos, mais comme je deteste le speculos, j'ai décidé de réaliser la recette avec une pâte sablée !
Une recette que j'avais pris sur le site de meilleur chef

Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette :

Pâte sablée :

250 g de farine
125 g de beurre
125 g de sucre semoule
1 pincée de sel
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure

Pour la garniture de la tarte :

395 g de concentré de lait sucré en boîte
80 g de beurre
110g de sucre roux
2 cuillères à soupe de miel
2 grosses bananes

Pour la crème fouettée

20cl de crème fraîche
2 sachets de sucre vanillé



En premier lieu je mets la crème fraîche dans le bol du robot avec lequel je vais préparer ma crème fouettée, et je la place ensuite au frigo, afin que la crème monte bien !


Préparation de la pâte :

Versez la farine dans votre saladier, ajouter votre beurre ramollis coupé en petit morceaux et le sel. Commencer à sabler votre pâte de façon à obtenir un mélange ressemble à un crumble. Faire un puits dans votre pâte et ajouter au milieu votre sucre en poudre, le sucre vanillé, la levure chimique et enfin l'oeuf. Mélangez les ingrédients qui sont dans votre puits et ajoutez petit à petit votre sablage jusqu'à la formation d'une boule de pâte homogène.

Vous pouvez la remélanger sur votre plan de travail afin d’éliminer les éventuels morceaux de beurre restant. Réservez votre pâte au frais enrouler dans du film plastique environ 30mn.

Pré-chauffé votre four à 200°c

Lorsque le temps est écoulé vous n'avez plus qu'à l'étaler au rouleau et la rajouter dans votre plat à tarte. Vous pouvez couper l’excédent pour en faire des petits sablé.
Cuire la pâte recouverte d'un papier de film sulfurisé et de billes d'argiles de cuisson ( ou d'haricots secs) pendant 10mn, puis enlevez le papier sulfurisé et les billes, recuire encore 10mn.

Préparation de la crème au caramel :

Faites chauffer à feu moyen le lait concentré le beurre, le sucre et le miel pendant 10 minute en remuant régulièrement. Lorsque la préparation prends une belle couleur caramel, retirer du feu et laissez refroidir.

Préparation de la crème fouettée :

Sortir votre bol du frigo, ajoutez vos deux sachets de sucre vanillé et monter votre chantilly.

Le montage de la tarte

Sur votre pâte sablée verser votre caramel, recouvrir de bananes coupées en rondelles et ajouter votre crème fouettée par dessus !!




Régalez vous !!!!

Poulet rôti thym et miel

Bonjour à tous !

Me revoilà pour une recette sucré salé

Une grande première pour moi car je ne suis pas friande du sucré salé, mais j'avais très envie de tester cette recette !

J'ai trouvé plusieurs recettes sur le net qui me plaisait mais aucunes ne me faisait de l'oeil alors j'ai pioché des idées ici et là pour faire ma propre recette de poulet rôti au miel !!




Ce qu'il vous faut pour cette recette

Pour 4 personnes:

1 poulet de 1kg
Du miel
Quatres branches de thym ( j'ai pris des branches de thym séchées)
1 feuille de laurier
20g de beurre
 6 grosses pommes de terres ( ici j'ai utilisé des charlottes)
Sel et poivre

Préchauffez votre four à 210°c

La préparation du poulet

Farcir votre poulet ( par le croupion beurk) en y mettant 1 feuille de laurier, une branche de thym, et une cuillère à soupe de miel, salez et poivrez l'interieur

Mettre votre poulet dans un plat allant au four.

Sur l’extérieur du poulet, badigeonnez votre poulet de miel, je vous avouerai que pour cette partie, j'ai mesurer le miel au pif, j'ai mis environ deux grosses cuillères à soupe de miel sur tout le poulet. Emiettez une branche de thym sur toute la surface du poulet.

Pour les pommes de terre :

Epluchez vos pommes de terre, coupez en cubes d'environ 1cm de chaque côté, ajoutez les dans le plat tout autour du poulet. Parsemez votre beurre en petit morceaux sur les pommes de terre, ajoutez les deux dernières branches de thym.

Enfournez une heure. Il faut compter une heure pour un poulet de 1kg et rajoutez 30mn de cuisson tous les 500g.









Voilà un poulet tout doré, des pommes de terres moelleuses et qui auront pris un le goût du miel ! Un repas extra!

Bon appétit

banana bread vanillé et noix de cajou

Bonjour à toutes me revoilà pour une autre version du banana bread
C'est aujourd'hui l'anniversaire de ma maman, et elle adoooooore les cakes à la banane mais deteste le chocolat alors je lui ai fait la version de mon banana Bread sans chocolat avec une pointe de vanille et cette fois ci des noix de cajou !

Verdict demain pour la degustation mais en tous cas il sent déjà super bon!

Pour cette recette vous aurez besoin de :

3 bananes bien mûres
50g de cassonade
50g de sucre blanc
130g de beurre
2 oeufs
210g de farine
1 cuillère à café de levure
1 pincée de sel
1 gousse de vanille
100g de noix de cajou


Préchauffez votre four à 180°c

On commence tout d'abord par blanchir les deux sucres et les oeufs.
Pelez les deux premières bananes et les écraser, couper en rondelle la troisième  Rajouter les deux bananes écrasés à la préparation.

Je n'ai pas rajouté la banane coupée en morceaux tout de suite car j'utilise mon robot pour faire la pâte du gâteau et j'avais peur qu'elle écrase les rondelles de bananes. Vous pouvez donc faire comme moi, réservez la banane pour après ou la rajouter tout de suite.

Fendre la gousse de vanille dans sa longueur, et récupérer tous les petits grains de vanille, les ajouter à votre préparation

Faites fondre le beurre au micro ondes, et le rajouter à la préparation.
Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sel. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte bien homogène.


Ajoutez ensuite les noix de cajou et la banane coupé en rondelle si ce n'est pas déjà fait!

Versez le tout dans votre moule à cake et cuire pendant 40mn au four.
Pour vérifier la cuisson plonger une lame de couteau dans votre cake, si elle ressort propre c'est bon votre cake est prêt ! Personnellement j'ai du rajouté 10mn de cuisson pour que ce soit bon !!








Bon appétit !

biscuits moelleux chocolat et noix de cajou

Bonjour à tous
Aujourd'hui je vais vous faire découvrir ma recette de biscuit moelleux au chocolat et aux noix de cajou caramélisé! un délice mais attention au kilos ! ce n'est pas une reste light ^^

Voici ce qu'il vous faudra pour réaliser cette recette

Pour les noix de cajou caramélisé
100g de sucre
1 cuillère à soupe d'eau
25g de beurre
80g de noix de cajou

Pour les biscuit
250g de farine
180g de beurre
200g de sucre
1 cuillère a café de maizena ( fecule de maïs)
1 cuillère à café de levure
1 oeuf

Pour les noix de cajou caramélisés :

Faites votre caramel dans une petite casserole avec le sucre et eau, attendez que le melange brunisse sans jamais melanger, une fois que le caramel à prit sa couleur ajouter le beurre hors du feu, cette fois ci mélanger et lorsque le beurre est bien mélanger avec le caramel ajouter les noix de cajou. Reservez votre caramel, n'hésitez pas à le couler sur une feuille d'aluminium pour en faire des petits morceaux par la suite

Dans un saladier battre le beurre mou et le sucre, ajoutez l'oeuf et battre encore
Dans un autre saladier mélanger farine fécule et levure ajouter la farine à votre première préparation.
Faites fondre le chocolat au micro ondes (sans le cuir) et ajouter le chocolat à votre préparation mélangez bien le tout.
Une fois le mélange homogène vous pouvez y ajouter vos noix de cajou caramélisés.

Façonner de petites boules de 2-3cm maximum, si la pâte est légerement collante, n’hésitez pas à rajouter de la farine afin de façonner plus facilement vos petites boules. Vous n'avez plus qu'a enfourner vos petits gâteaux dans un four pré-chauffé à 175°C et laissez cuire 10mn environ!






Bon appetit!

Mon velouté d'hiver

Bonjour à tous ! Le froid est arrivé .... C'est bien malheureux mais .... Ca nous permet de faire de bon velouté maison !!!! Aujourd'hui j'ai eu envie de vous présenter ma dernière création !  Tout en simplicité !                                               En allant faire les courses au grand frais je suis tombé sur une barquette pour potage ! Composé de butternut panais et carotte, alors je me suis dis tiens j'ai jamais fait de potage avec ces légumes, alors on tente !  J'ai finalement fait un velouté plutôt qu'un potage et je vous avoue je me suis régalée!!!! Voilà ma recette                                                

1 courge butternut.                                  
1 panais                                                
2 carottes ( plutôt grosse sinon 3 petites)
1oignon Blanc                                          
1 cc de curry en poudre                        
20cl de crème fraîche ( light ici)                                                                  
1 litre de bouillon de poule ( 1 litre d'eau + 2 cubes de bouillon de poule )
sel poivre



                      Dans une marmitte faites fondre une noix de margarine, faites revenir l'oignon couper en morceaux jusqu'à ce qu'il dire légèrement ( vous n'êtes pas obligé de le hâcher finement il sera mixer par la suite) y ajouter ensuite les légumes couper en morceaux et faites les revenir 5mn, ajouter la cuillère à café de curry, salez poivrez. Ajoutez votre bouillon de poule  ( 1 litre d'eau +  2 cubes de bouillon de poule ) et faire cuire 30mn il faut que le bouillon recouvre tout les les légumes. Une fois la cuisson terminée, mixer une première fois les légumes ensemble. Ensuite rajouter la crème fraîche, mixer à nouveau afin d'éliminer tous les morceaux. Vous pouvez  goûtez le velouté afin de rectifier l'assaisonnement rajouter du curry, du sel ou du poivre , selon votre goût ( personnellement je rajoute toujours un peu de curry lorsque le velouté est prêt ) !                                 Bon appétit !!!

Tartinade caramel beurre salé

Bonjour tout le monde !! Aujourd'hui je veux vous présenter ma recette de tartina de de caramel au beurre salé !
C'est très simple a réaliser et c'est très bon !  

                                                       
Pour cette recette il vous faudra :            
130g de sucre blanc                                  
2 cuillères à soupe d'eau                              
40g de beurre salé ( à défaut du beurre doux et une cuillère à café de fleur de sel).                                                        
 20 cl de crème fraîche (j'utilise de la 30% mais vous pouvez en utilisez une plus légère )
une gousse de vanille                                                      

 Faites chauffer le sucre et l'eau à feu moyen ( voir en dessous) jusqu'à ce qu'il colore en un beau caramel sans remuer. Ajoute ensuite le beurre coupé en petits morceaux en mélangeant cette fois ci. Finir par la crème liquide froide ( mais pas glacé) en la versant petit à petit tout en continuant de remuer, ajouter les petites graines de vanille de votre gousse. Laissée cuire 5 mn à feux très doux, ensuite laisser reposer, au début elle sera encore liquide pas l'aspect d'une pâte à tartiner, il faudra la mettre au frigo lorsqu'elle aura refroidis et quelques heures après vous pourrez déguster votre nouvelle pâte à tartiner maison ! Bon appétit

Mon banana bread

Bonjour tout le monde !  Je me suis lancé dans mon premier banana bread aujourd'hui. J'ai longtemps cherché une recette qui pourrait correspondre à ce que je voulais et j'ai trouvé celle du blog Il était une fois la patisserie J'ai changé quelque peu la recette au niveau de la garniture, j'ai remplacé les pépites par des noix, et j'ai fait fondre du chocolat au lait et un peu de noir pour ajouter au banana bread ! Résultat il est super bon le chocolat ne gâche rien, les noix apportent du croquant et on sent bien la banane onctueuse avec quelques petits morceaux ! Voici la recette !

Ingrédients
50 g de cassonade
50 de sucre
2 oeufs
130g de beurre
3 bananes mûres (plus elles sont noires mieux c'est)
210 g de farine
1 cuillère à café de levure + une demie
1 pincée de sel

100 de chocolat au lait ou noir selon les goûts
50g de noix concassés



On débute la recette en faisant blanchir les oeufs avec les deux sucres, on écrase les bananes et on les incorpore à la préparation. Faites fondre le beurre au micro ondes avec le chocolat, mélangez bien le chocolat et le beurre et le rajouter à votre préparation. Ajoutetz ensuite la farine la levure et le sel et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les noix (vous pouvez mettre des noix, des noix de cajou ou peCAN sel'on votre goût ) enfournez pendant 40 mn dans un four préchauffé à 180 degré! Vérifiez en plantant un couteau au centre, s'il ressort propre c'est gagné

Bon appétit !!!